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Barraffamé

Apprenti cuisinier et chef à domicile, Ovifat (Waimes) – Province de Liège

À propos

Les explorations culinaires de Paul-Philippe Nelles. Actuellement étudiant en cours du soir à l’IEPS Fléron dans la section « Restauration« . Une fois mon diplôme en poche, j’envisage de partager ma passion pour la cuisine via l’organisation de tables d’hôtes, service traiteur ou en temps que chef à domicile.

Pourquoi Barraffamé ?

Une simple contraction entre « Barras » (le nom des habitants d’Ovifat car je souhaite promouvoir l’utilisation de produits locaux) et « affamés ».

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Étiquette : Cassis

Charlotte aux fruits rouges

Charlotte aux fruits rouges

Un bon biscuit à la cuillère, un sirop de sucre fruité, une mousse de cassis et quelques fruits frais… Les ingrédients pour une top Charlotte aux fruits rouges, réalisés dans le cadre d’un examen en cours de cuisine…

Publié le 1 février 20218 février 2021Mots-clés Cassis, Chef à domicile, Cours du soir, Dessert, Fruits rouges, Hautes Fagnes, IEPS Fléron, Malmedy, Waimes
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